Ingredienti
1 patata cruda
450 g di acqua
600 g di farina 00
25 g di lievito di birra (io 10 g)
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
Pomodorini
Rosmarino
olive nere (nella ricetta originale non ci sono)
Preparazione:
Inserite nel boccale la patata a pezzi, sbriciolatevi il lievito e tritate per 10 sec. a vel. 10. Aggiungete farina, sale, zucchero e acqua. Impastate per 3 min. a vel. SPIGA e, dopo, per 3 min. a vel. 6. Fate lievitare nel boccale finchè non trabocca.
Versate l’impasto (risulta piuttosto liquido) in due teglie abbondantemente spennellate di olio e condite con pomodorini, rosmarino,olive nere, un pizzico di sale ed un filo di olio. Infornate subito per 20 minuti a 200 gradi, forno ventilato.
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